Переработка птицы

Книги:
Гончарова, Л. А. Основы микробиологии, гигиены и санитарии на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности учеб. для ПТУ / Л. А. Гончарова, Ю. Г. Костенко, С. В. Нецепляев - М.: Агропромиздат, -1991. -176 с.