Теплообмен

Книги:
Дубцов, Г. Г. Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции Учеб. пособие / Г. Г. Дубцов, Л. С. Кузнецова, М. Ю. Сиданова, -2004. -240c.
Богданов, С. Н. Теоретические основы хладотехники. Тепломассообмен учеб. пособие для вузов по спец. "Холодил. и компрессор. машины и установки" / С. Н. Богданов, Н. А. Бучко, Э. И. Гуйго - М.: Агропромиздат, -1986. -319c. ил.