Технология кондитерского производства

Книги:
Лурье, И. С. Технологический контроль сырья в кондитерском производстве справочник / И. С. Лурье - М.: Агропромиздат, -1987. -272c.
Лурье, И. С. Технология и технохимический контроль кондитерского производства учебник для техникумов пищевой пром-сти / И. С. Лурье - М.: Лег. и пищ. пром-сть, -1981. -328c. ил.
Лурье, И. С. Технология и технохимический контроль кондитерского производства учебник для техникумов пищевой пром-сти / И. С. Лурье - М.: Лег. и пищ. пром-сть, -1981. -328c. ил.